淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。原料多以水产为主，注重鲜活，刀工比较精细，尤以瓜雕享誉四方。善用炖、焖、烤、煨等烹调方法，口味平和，清鲜而略带甜味。那青岛究竟有哪些地方可以吃到正宗的淮扬菜？且看小编为您搜罗一番。

　　7号淮扬菜馆

人均￥170

电话：(0532)83881273

地址：青岛市南区湛山四路8号(近八大关、香港中路、第三海水浴场)

营业时间10:0022:00

开在八大关别墅内的私家菜馆，主推的上海菜，据说厨师是上海请来的，时不时的学习推出一些新的上海菜，属于好学上进的。吃的是标准，168一个人，包括一个个吃松茸鱼唇养生汤，和多道菜。养生汤是松茸、虫草、鱼唇，40分钟炖制，味道很香，松茸的味道很浓郁。先喝汤再吃菜，鱼唇口感灰常好。比较喜欢的是外婆红烧肉，甜甜的味道刚好，不喜欢甜的可能会觉得有些腻，但始终觉得红烧肉就这样甜的味道最好。大煮干丝的刀工很好，非常细，加了虾仁和火腿丝，味道很鲜美。腌笃鲜这个菜在青岛很少吃到，虽然没有春笋，但咸肉的味道的确很好。