【青岛烹饪学校】回顾

 

　　青岛知名的职业高中，青岛烹饪学校做客2016年“阳光中考”访谈，分管教学工作的副校长张春和分管德育、实习工作的副校长宫文辉来到现场解读今年的招生政策。

　　张春副校长表示，青岛烹饪2011年被认定为国家级重点职业学校，是山东省烹饪龙头专业学校，社会声誉逐年提高，办学层次也逐步提高。据悉，学校现有50个教学班，在校学生1500人左右。

　　专业实训条件国内一流

　　张春自豪的说青岛烹饪职业学校不仅具有一流的硬件，更具有超一流的专业。

　　据了解，青岛烹饪学校先后投入近千万新建和更新了中餐、西餐、面点、服务类实训室和演示室10余个；投入近300万元，更新了学校各专业的设备，与行业契合度较高，具有国内一流的专业实训条件。

　　青岛烹饪学校更是多次获得省、市级荣誉。2001年烹饪学校烹饪和服务专业被评为青岛市“首批名牌骨干专业”； 2003年烹饪专业被评为“山东省首批改革试点专业”；2012年烹饪和服务专业被评为青岛市“双高名牌专业”；2014年学校中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪两个专业被评为青岛市首批中等职业学校骨干专业；2015年学校西餐烹饪专业被评为山东省品牌专业。

　　同时，青岛烹饪学校推行二七工程和学校、市、省、国家四级联赛制度，要求学生毕业时20%学生达到全国大赛获奖水平；70%学生达到省、市级大赛获奖水平。

　　张春表示，在最近9届全国中职院校技能大赛中学校学生共获22金，金银铜牌共计60枚。学生在毕业时能够掌握所学的专业技能，顺利的踏入社会。近三年毕业生就业率达100%以上，优质岗位就业率94.4%以上。

　　招生分为“三”、“四”、“十”

　　张春说，烹饪学校今年各专业招生总计划数为510人，可以用三、四、十3个数字来解释。

　　其中，“三”是三种学历性质，分别是“三二连读”大专，普通中专和职业中专。“三二连读”大专是经山东省教育厅审批，与青岛酒店管理学院开办的五年制高职大专，分为中餐烹饪与营养膳食和西餐烹饪两个专业。

　　“四”是指烹饪学校的四大专业：中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、中西面点和高星级饭店运营与管理。 “十”是十大专业方向，分别是中餐、西餐、中西面点、中法国际班、中新国际班、中澳国际班、普职融通实验班、高星级饭店联盟现代学徒制实验班、咖啡和调酒，是一种被行业企业认可的，多元化的专业设置。可以从多方面满足学生的需求。

　　西餐管理专业开设留学班！

　　宫文辉表示，中法班、中新班、中澳班是烹饪学校分别与法国、新加坡、新西兰、澳大利亚针对西餐管理专业开设的中外合作办学特色班级，可以满足不同层次学生出国留学的需求。

　　宫文辉介绍说，学校近年来一直坚持走国际化办学之路，秉承“走出去，请进来”方针，与法国、新加坡、新西兰和台湾有关院校建立了长期的合作交流关系，围绕学校专业建设、教师互换、学生学分互认等核心课题，探索具有国际化特征的办学模式改革，为在校生提供境外留学的机会。而且学校所有出国项目，全部是学校间的合作办学，并已在青岛市教育局备案，学生可放心的报名。

　　尤其是中法国际班，办得时间长、社会声誉也很高。宫校长表示，学校从2006年开始，与法国两所学校建立了合作办学的关系。经青岛市教育局批准，自2011年起，学校成立“法国西餐管理国际班”，每年定向招收20名具有一定英语基础的应届初中毕业生，学生高一、高二在校学习西餐烹饪专业的理论和技能、法语，高三脱产进行法语培训，之后将赴法进行研修学习、星级酒店实习、CAP职高、BAC PRO 1er职高，选拔之后可进行免学费BTS大专留学。截止目前，学校师生赴法国访问、研修100人次，25人赴法留学。

　　今天法国古然德职业学校在烹饪学校进行研修学习的学生来到了现场，学校不仅让这些学生充分地感受中国文化的深邃和青岛文化的魅力，同时也为这些远道而来的客人安排了丰富的活动。

　　新加坡留学无需雅思成绩！

　　宫校长介绍说，烹饪学校除了法国项目之外，还有新加坡、新西兰、澳大利亚3个留学项目。

　　其中，新加坡项目的优势是节省时间，费用相对较低，不需要雅思成绩。学生进入中新班后，引入新加坡大专课程，在校两年学习英语及专业课，双方学分互认，高三赴新加坡学习1年的“西餐烹饪管理”或“酒店管理”专业大专，高三毕业，同时取得中专和大专文凭和国际职业资格证书。学生毕业后，可选择在新加坡就业，也可以选择继续留学，就读14个月英国的高级大专课程，1年的英国切斯特大学本科学习。学生初中毕业5年时间即可取得英国公历大学本科学历。

　　而新西兰留学项目：是学校与新西兰北岸酒店管理学院、新西兰维特利亚国立理工学院的合作办学项目，学生高中毕业后通过雅思考试赴新西兰留学完成大专课程，雅思成绩较低学生由新西兰两所学院提供3个月的免学费英语培训，学生毕业后可以工作，也可以选择技术移民。

　　对于澳大利亚留学项目，宫校长表示，2016年3月学校与澳大利亚霍尔姆斯学院签订了“2+4”合作协议，学生高一、高二在我校就读文化课、相关专业课及专业英语课，雅思成绩达到5.5及以上者可以直升霍尔姆斯学院酒店管理专本连读课程。也就是说，学生国内完成学习后可以获得中专毕业证，同时完成在澳四年学习后可获得相应的厨师资格证书、面点师资格证书、酒店管理大专文凭和商务管理学士学位。毕业后学生可自愿选择在澳工作或继续攻读硕士课程。

　　全国职业学校学生教师技能大赛排名前三

　　宫校长表示，学校多年来始终坚持“以赛促教、以赛促学”的教学方针，将校、市、省、全国四级联赛作为促进教学，提升人才培养质量的有力抓手。在2002，2007-2014年代表青岛市参加全国职业学校学生教师技能大赛，共获22金24银14铜，累计60枚奖牌，在全国37个代表队中始终排名前三，成绩斐然，并受到教育部的表彰，学校获青岛市大赛突出贡献奖。

　　根据《山东省职业院校技能大赛奖励办法》，省大赛获得二等奖以上、全国大赛获三等奖以上的选手，毕业时经本人申请，可免当年的省高职对口招生考试，直接进入山东省具有单独招生资格的高职院校对口专业(专科)学习；根据“青岛市技能竞赛奖励办法”，参加国家级竞赛获一等奖的学生同时奖励5000元。

　　计划自主招生50人！

　　张春表示，今年烹饪学校将自主招生50人，包含西餐烹饪20人，高星级饭店运营与管理30人。高星级饭店运营与管理专业学校将为学生开设酒店管理、咖啡、调酒、茶艺和西餐“五位一体”的综合课程。学习该专业的学生，将在毕业的时候同时取得咖啡师、调酒师和西餐(中级)职业资格证书，目标是为青岛市大酒店培养综合性人才。

　　与之相对应，西餐烹饪专业开设西餐为主、中餐为辅的课程，目标是培养烹饪行业高精尖人才。

　　两个专业自主招生均需学生4月21日至4月23日到校报名，4月24日测试。

　　与十九中联办“普职融通实验班”

　　张春在节目中介绍说，今年经市教育局批准，学校与青岛十九中联合举办“普职融通实验班”(中餐烹饪与营养膳食专业)，注册职业中专学籍，学制三年。

　　据了解，该班由青岛烹饪学校和青岛十九中共同举办，双方签订人才培养框架协议，共同制定人才培养方案、教学大纲、教学标准和教学进度，共同制定考核标准。

　　青岛烹饪学校优先为青岛十九中参加春季高考的学生开展技能考试方面的辅导，帮助普高学校优化、实施通用技术课程；青岛十九中帮助青岛烹饪学校优化实施公共文化课程；实验班根据专业特点和学生实际情况，组织学生参加春季高考，升入本科相关专业继续深造。

　　该班录取线为2016年民办普通高中录取分数线，录取与初中起点高等师范专科同批次。————春季高考班

　　200分可报名咖啡专业、调酒专业

　　张春说，经国家劳动和社会保障部评审，咖啡师、调酒师成为我国第六批新职业，正以高薪、时尚受到人们的追捧。近年来，随着世界著名品牌的咖啡、调酒连锁店相继进入中国抢占市场，咖啡、调酒业也将面临更快的发展。

　　招生办工作人员介绍：“目前国内高星级酒店咖啡师、调酒师人才紧缺，预计每年全国市场缺口在2万人左右。”某招聘信息网站工作人员也表示，“高端职位如咖啡师、调酒师、茶艺师、酒店管理人才等，都是实力企业争夺的对象，就业前景广阔，薪资不菲”。

　　烹饪学校咖啡、调酒班的学生高二的时候就已经全部都预订单位了，就业前景乐观。去年分数是220分左右，今年200分以上可以报名。

　　70多个实习就业基地学生被“抢购一空”

　　在就业方面，宫文辉表示，烹饪学校先后建立香格里拉大饭店等70多个实习就业基地，学生平均实习收入为2000元/月，大部分学生在实习阶段就被对口企业“抢定一空”。2014年供需洽谈会上，70多家单位近千个岗位，就业岗位与毕业生数达3.5:1;实习岗位与实习生达6.5：1；近400名实习生一天全部安排到岗。许多毕业生被五星级酒店录取，薪水可达到4000元，实现了学校、企业、学生的“三赢”。

　　而且，宫文辉介绍说，从去年开始中职生免学费；三二连读，三年中职没有学费，后两年在酒店管理学院，按照大专的学费标准进行收费。同时，对有特困证的学生，可申请国家助学金，一年2000元。学校也举办了“鼎志·爱基金班”，面向即墨市、平度市、莱西市、胶州市、开发区、黄岛区、城阳区和崂山区农村经济特困家庭招收烹饪专业学生。该班共招生40人，每区市各5名学生，实行“五免两补”政策(免学费、书本费、校服费、住宿费、实习材料费；补贴高一、高二每年生活费用2000元、优先安排国家助学金)。

　　4月30日，爱青岛将在丽达购物中心崂山店举行一年一度的阳光中考招生咨询会活动，参加中考访谈节目的所有学校以及部分职业学校、民办学校、国际高中学校的校长老师将现场与您进行面对面的交流，也欢迎同学和家长朋友们届时到现场咨询。